Postre de Plátano

Este delicioso, cremoso y nutritivo postre de plátano es muy fácil de elaborar en casa y se convertirá en el favorito de chicos y grandes. Aquí te lo presentamos cubierto de merengue francés, pero puedes utilizar merengue italiano si lo prefieres cocido.

Ingredientes para los plátanos.

Una cucharadita de vainilla.
2 yemas.
4 plátanos.
1 y 1/2 tazas de leche entera de vaca o la de tu preferencia.
3 cucharadas de azúcar morena o azúcar común.
Una rama de canela.

Ingredientes para el merengue.

2 claras.
Azúcar glass, flor o impalpable o azúcar común.
Unas gotas de limón.

Preparación.

Vamos a comenzar poniendo a calentar la leche con la canela y la vainilla.
Deja que se caliente un par de minutos, mientras que agregamos el azúcar a las yemas.
Agrega un poco de leche caliente a las yemas para atemperarlas, esto nos va ayudar para que nuestras yemas alcancen una temperatura similar a la de la leche y evitar que se cuezan si no lo hiciéramos.
Posteriormente las integramos a la leche moviendo constantemente.
Deja que se cuezan de 2 a 3 minutos.
Retira del fuego y deja que se enfríe.
En un recipiente coloca los plátanos en rodajas, cúbrelos con la leche y refrigera al menos 2 horas.
Para preparar el merengue te sugiero que las claras estén a temperatura ambiente.
Comienza a batir y una vez que estén espumosas agrega el azúcar hasta obtener un merengue firme.
Finalmente agrega unas gotas de limón.
Sirve los plátanos y decora con el merengue.

Video receta.