Alitas BBQ

 

Estas deliciosas alitas de pollo fritas, están aderezadas con una ligeramente dulce y picosa salsa BBQ que puedes preparar en casa para deleitar a tus invitados y ver tu deporte favorito, como botana, entrada o acompañadas por una cerveza helada.

Ingredientes para las alitas.

1. 1 kg y medio de alitas de pollo limpias y cortadas en dos, aquí retiramos las puntas que puedes utilizar para preparar caldo de pollo.
2. Pimienta y sal al gusto.

Ingredientes para la salsa.

1. 1 taza y media de salsa catsup.
2. 2 cucharadas de azúcar mascabado o la que tengas a la mano.
3. 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
4. 1/4 de cucharadita de pimienta molida.
5. Sal al gusto.
6. El jugo de un limón.
7. 1/2 cucharadita de cebolla en polvo.
8. 1/2 cucharadita de chile en polvo.
9. 3/4 de cucharada de paprika*.
10. 20 gr de mantequilla.
11. 1/4 de taza de miel.

Preparando el pollo.

• Vamos a comenzar salpimentando las alitas, distribuyendo por todas las piezas de pollo.
• Cúbrelas con un poco de harina de trigo.
• En una sartén de paredes altas, vierte suficiente aceite, permite que se caliente bien y una vez listo, fríe el pollo hasta que esté ligeramente dorado por todos sus lados, este proceso se lleva alrededor de 15 minutos.
• Una vez fritas, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

La salsa.

• En una cacerola caliente derrite la mantequilla e integra la salsa catsup, la miel, los ingredientes secos y el jugo de limón. Permite que se sazone hasta que empiece a hervir y retírala del fuego.
• Una vez cocido todo el pollo, coloca la salsa en una sartén a fuego medio, agrega las alitas y asegúrate que todas queden bien cubiertas, permite que se sazonen un par de minutos y retíralas del fuego.
• Están listas para disfrutarse, puedes acompañarlas con papas fritas o tu ensalada favorita.

Video receta.

Notas.

*La paprika es un condimento en polvo de color rojo obtenido a partir de determinadas variedades de pimientos rojos, puedes encontrarlo en el supermercado en el área de especias y condimentos.

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