Galletas de Jengibre

Estas tiernas galletas son las favoritas de Santa Claus que acompaña con leche cuando baja por la chimenea a dejarle los regalos a los niños buenos. Las mismas son deliciosas y fáciles de preparar en casa, además de que es muy divertido para toda la familia el decorarlas, pues permiten hacer volar la imaginación y el ingenio.

Ingredientes.

1. 450 grs de harina de trigo previamente cernida.
2. 125 grs de azúcar mascabado.
3. 80 grs o 1/4 taza de miel.
4. 1 huevo.
5. 120 grs de mantequilla sin sal.
6. 45 mL de leche -ambas a temperatura ambiente-.
7. 15 grs o 2 cucharadas de cocoa.
8. 1/4 de cucharadita de sal.
9. 1 cucharadita de vainilla.
10. 1 cucharadita de jengibre molido.
11. 1 cucharadita de canela en polvo.
12. 3/4 de cucharadita de clavo.
13. La ralladura de una naranja.

Preparación.

• Comienza integrando en la harina el clavo, la canela, el jengibre, la sal y la cocoa.
• Bate la mantequilla junto con el azúcar.
• Cuando esté cremosa agrega el huevo... y la vainilla.
• Ralla la cáscara de naranja sin llegar a la parte blanca.
• Integra poco a poco la miel...
• y la preparación de harina alternando con cucharaditas de la leche.
• Una vez integrados los ingredientes, deja de batir y permite que  descanse en el refrigerador envuelta en película plástica durante 30 minutos.
• Coloca una parte de la masa entre un par de hojas de papel para hornear y aplana a un grosor aproximado de 7 mm.
• Puedes usar un par de tablas de picar para guiar al rodillo.
• Permite que repose en el refrigerador durante 10 minutos, esto nos va a permitir cortar las galletas fácilmente.
• Corta las galletas y coloca en charolas cubiertas con papel para hornear.
• Con el horno precalentado a 180°C, o 356°F hornélas hasta que la superficie se vea ligeramente dorada, les va a tomar un tiempo aproximado de 18 a 22 minutos.
• Permite que se enfríen completamente sobre rejillas de metal antes de continuar.
• Para decorarlas voy a utilizar Glasé Real.
• Es momento de usar tu imaginación y decorarlas a tu gusto.

Como verás es una receta muy fácil y divertida, ideal para compartir en estas fiestas o como un delicioso regalo.

Video receta.

Datos útiles.

• Si tienes, puedes agregar un poco de nuez moscada.
• Las figuras son de 9 cm X 7 cm y las casitas de 12 X 12 cm.
• Con éstas cantidades nos salieron 18 piezas pequeñas y 2 grandes.

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