Éste delicioso pastel o rosca de chocolate es fácil y rápido de hacer. Aquí lo cubrimos con glasé real, pero puedes también cubrirlo con una salsa de chocolate. Es ideal para acompañar con café o helado de vainilla, lo que lo hace un postre perfecto.
Ingredientes.
- 45 gr de cocoa en polvo o el equivalente a 1/2 taza.
- 200 gr de azúcar o 1 taza.
- 8 gr o 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
- Una pizca de sal.
- 2 huevos.
- 120 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 190 gr o 1 y 1/2 tazas de harina de trigo previamente cernida.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 100 ml de agua caliente.
- 120 ml de leche.
- 1 cucharada de vinagre.
Preparación.
- Vamos a comenzar preparando el buttermilk, integrando la cucharada de vinagre a la leche y dejándola reposar durante 10 minutos mientras preparamos el pastel.
- Disuelve la cocoa en el agua caliente y mezcla hasta integrarla completamente.
- Suaviza la mantequilla con el azúcar hasta tener una consistencia esponjosa.
- Agrega los huevos uno por uno y finalmente la vainilla.
- Cierne el bicarbonato y sal sobre la harina e integra.
- Vamos ir agregando la mezcla de la harina en tres porciones alternando con el buttermilk.
- Una vez integrados, agrega la cocoa y mezcla uniformemente.
- Aquí estamos usando un molde de 2 litros de capacidad previamente engrasado y enharinado.
- Con el horno precalentado a 170 °C, hornea hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio, en nuestro caso fueron 50 minutos.
- Permite que se enfríe un poco dentro del molde antes de desmoldar y dejarlo enfriar completamente.
- Una vez frío está listo para decorar, aquí vamos a usar glasé real, pero también puedes cubrirlo con un glaseado de chocolate.
Como verás es muy fácil de preparar y es delicioso acompañado de un café o helado de vainilla. Esperamos que te guste.
Video receta.
¡No olvides compartir en tus redes sociales y suscribirte a nuestro canal. Es gratis!
REGRESAR A PASTELERÍA
Comentarios
Publicar un comentario