Jamón Glaseado con Miel

A pesar de lo espectacular y delicioso de éste platillo, en realidad es muy fácil de elaborar y solo ocupa 6 ingredientes. Te invitamos a prepararlo para Navidad, año nuevo, celebraciones, banquetes o reuniones con la familia o amigos ¡impresionarás a tus invitados!

Usaremos una pieza de Jamón ahumado. Éste es de aproximadamente 4 kilos, ya rebanado. Lo único que hice fue enjuagarlo ligeramente con agua para retirarle el exceso de sal. Luego lo sequé con toallas de papel.

Ingredientes para el glaseado.

170 grs o 1 taza de azúcar mascabado.
120 gr o 1/3 de taza de miel.
1/2 cucharada de mostaza Dijon.
1/2 cucharada de salsa inglesa.
1/4 de cucharadita de clavo molido.

Preparación.

Colócalo el jamón boca abajo en una charola, cúbrelo con papel aluminio y con el horno precalentado a 170 °C o 340 °F vamos a hornear durante 1 hr y 20 minutos, son aproximadamente 20 minutos por cada kg de carne.
Para el glaseado, simplemente pon a calentar todos los ingredientes, intégralos y una vez que comience a hervir, retira del calor. No hay problema si el azúcar no está totalmente disuelta.
Transcurrido el tiempo de horneado, saca el jamón del horno. Con cuidado de no quemarte, gíralo para que las rebanadas queden verticales y puedas vertir el glaseado a todo lo largo del jamón.
Vuelve a colocar el jamón en el horno sin cubrirlo y báñalo con su jugo cada 15 minutos, hornea a la misma temperatura (170°C) durante 1 hora 15 minutos.
Retíralo del horno, permite que repose durante 10 minutos y está listo para disfrutarse.
Puedes usar el glaseado donde se horneó el jamón, llevarlo a la mesa y acompañarlo con tu ensalada o guarnición favorita. Con éstas cantidades obtuvimos de 14 a 16 porciones.

Video receta.

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