Waffles

Los waffles son un clásico de un delicioso desayuno y se pueden aderezar con una gran cantidad de ingredientes como miel, jarabe de maple, fruta, mermelada, azúcar, etc. Por supuesto, acompañados con leche, café o chocolate. Aquí te mostramos como hacer tu propia preparación para que te queden a tu total satisfacción.

Ingredientes.

1. 2 huevos.
2. 70 grs de mantequilla sin sal derretida.
3. 250 grs o 2 tazas de harina de trigo previamente cernida.
4. 360 ml o 1 1/2 tazas de buttermilk.
5. 2 cucharaditas de esencia de vainilla.
6. 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
7. 40 grs o 2 y 1/2 cucharadas de azúcar.
8. 2 cucharaditas de polvo para hornear.
9. 1 pizca de sal.

Preparación.

• Comienza integrando todos los ingredientes secos.
• Si como nosotros no puedes conseguir el buttermilk, lo puedes preparar agregando 1 cucharada de vinagre de manzana o jugo de limón por cada taza de leche, en éste caso agregué 1 y 1/2 cucharadas de vinagre y lo dejé reposar durante 10 minutos.
• Ahora integra los ingredientes húmedos.
• Finalmente haz una preparación con ambas mezclas.
• Una vez integrados los ingredientes, deja de batir y permite que repose en el refrigerador por 10 minutos.
• La manera más común de cocinarlos es usando una wafflera, pero los puedes preparar en una sartén como si fueran hot cakes.
• Es importante que leas las instrucciones de tu wafflera porque los tiempos y potencias varían mucho de un aparato a otro.
• Una vez que esté precalentada la wafflera, dale una ligera engrasada, aquí estoy usando mantequilla, vierte suficiente preparación y permite que se cueza hasta que estén dorados y crujientes, en nuestro caso se llevaron 8 minutos.
• Permite que se enfríen sobre una rejilla sin amontonarlos.
• Cúbrelos con tu ingrediente favorito y están listos para disfrutarse. Con éstas cantidades nos salieron 10 piezas de 12 centímetros de cada lado.

Video receta.

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