Atole de Tamarindo

El tamarindo es una deliciosa fruta tropical que usualmente se utiliza para dulces y postres, pero el atole de tamarindo es una deliciosa y fresca opción que va perfecto en la mañana o en la noche sin importar si hace frío o calor. Aquí te mostramos como prepararlo con vainas frescas de tamarindo ¡cuyo sabor natural lo hace insuperable!

Ingredientes.

150 grs de tamarindo.
1 lata de leche evaporada o 340 mL.
1 rama de canela.
300 grs de piloncillo o panela.
2 litros de agua.
40 grs o 5 cucharadas de fécula o almidón de maíz.

Preparación.

Retira las cáscaras de tamarindo y enjuágalos ligeramente para eliminar el polvo que puedan tener.
Colócalos en una olla con agua y permite que hiervan durante 5 minutos.
Retíralos del calor y permite que se entibien.
Presiona las vainas para extraer la pulpa, puedes ayudarte con un machacador de papas.
Cuela haciendo presión con una cuchara, repite el machacado con más agua y vuelve a colar cuantas veces necesites para extraer la mayor cantidad posible de pulpa.
En una olla a fuego medio cuela por última vez con el resto del agua, reservando una taza para diluir el almidón de maíz.
Agrega la canela y el piloncillo.
Permite que hierva hasta que se disuelva completamente el piloncillo.
Ahora, agrega la fécula diluida en la taza de agua que reservaste.
A fuego bajo y moviendo constantemente permite que se cocine durante 5 a 10 minutos.
Apaga el fuego y permite que repose durante 10 minutos más.
Vierte e integra la leche evaporada sin dejar de mover.
Está listo para disfrutarse. Como verás es una deliciosa y refrescante bebida muy fácil de preparar. Con éstas cantidades nos salieron aproximadamente 2.5 lts de atole.

Video receta.

¡No olvides compartir en tus redes sociales y suscribirte a nuestro canal. Es gratis!

REGRESAR A BEBIDAS

Comentarios

Entradas más populares de este blog

Alitas BBQ

Estas deliciosas alitas de pollo fritas, están aderezadas con una ligeramente dulce y picosa salsa BBQ que puedes preparar en casa para deleitar a tus invitados y ver tu deporte favorito, como botana, entrada o acompañadas por una cerveza helada. Ingredientes para las alitas. 1 kg y medio de alitas de pollo limpias y cortadas en dos, aquí retiramos las puntas que puedes utilizar para preparar caldo de pollo. Pimienta y sal al gusto. Ingredientes para la salsa. 1 taza y media de salsa catsup. 2 cucharadas de azúcar mascabado o la que tengas a la mano. 1/2 cucharadita de ajo en polvo. 1/4 de cucharadita de pimienta molida. Sal al gusto. El jugo de un limón. 1/2 cucharadita de cebolla en polvo. 1/2 cucharadita de chile en polvo. 3/4 de cucharada de paprika*. 20 gr de mantequilla. 1/4 de taza de miel. Preparando el pollo. Vamos a comenzar salpimentando las alitas, distribuyendo por todas las piezas de pollo. Cúbrelas con un poco de harina de trigo. En una sartén de paredes altas...

Muffins de Plátano y Chocolate

Estos suaves, esponjosos y deliciosos muffins de plátano o banana son deliciosos y fáciles de preparar. Decorados con chispas de chocolate que crean una combinación sensacional ¡Tienes que probarlos! Ingredientes. 3 plátanos o bananas maduras, el equivalente a 400 grs. 100 grs o 1/2 taza de azúcar mascabado. 100 grs o 1/2 taza de azúcar morena o puedes usar la de tu preferencia. 2 huevos. 300 grs o 2 y 1/3 de tazas de harina de trigo previamente cernida. 150 grs de chispas de chocolate. 125 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente. 1/8 de cucharadita de sal. 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio. 2 cucharaditas de polvo para hornear. 3/4 de cucharadita de canela en polvo. 1 cucharadita de esencia de vainilla. Preparación. Comienza machacando los plátanos e integra los azúcares. Agrega la vainilla y los huevos uno por uno. Derrite un poco la mantequilla en el microondas sin que ésta llegue a calentarse e intégrala a la preparación. Vierte los ingredientes secos a la harin...

Cheesecake Japonés

Éste suave y exquisito pastel es una delicia de la gastronomía japonesa que debes de probar y que deleitará a tu invitado más exigente. Aunque no es difícil de preparar, es una receta muy zen que requiere concentración y paciencia, pero al igual que muchas cosas en la cultura de Japón, bien vale la pena. Ingredientes: 60 gr de harina de trigo. 6 huevos separados. 250 gr de queso crema. 140 gr de azúcar. 20 gr de fécula o almidón de maíz. 60 gr de mantequilla sin sal. 100 mL de leche. Ambos ingredientes están a temperatura ambiente. 1 limón. 1/4 de cucharadita de sal. 1/4 de cucharadita de cremor tártaro. Preparación: Coloca un recipiente sobre una olla con agua caliente, donde haremos la preparación. Comienza acremando el queso crema. Ahora agrega poco a poco las yemas de huevo. Cuando estén integradas, agrega la mitad del azúcar. Vierte la mantequilla en la leche, calienta ligeramente en el microondas sólo para que se derrita la mantequilla. Intégrala poco a poco en la preparació...

Pata de Gato TV Studio

Buscar este blog