Cubiletes de queso.

Estos deliciosos y fáciles de preparar panes dulces son unos de los consentidos de la repostería ya que su corteza crujiente y dulce de masa sablé y el suave y cremoso relleno de queso crema los hace exquisitos.

Ingredientes.
  1. Masa sableé, si deseas saber como prepararla visita el enlace que aparece abajo.
  2. 2 cucharadas de fécula o almidón de maíz.
  3. 1/4 de taza de crema para batir o puedes usar leche de vaca.
  4. 250 gr de queso crema a temperatura ambiente.
  5. 2 huevos.
  6. 1/2 taza o 100 grs de azúcar.
  7. 1/3 de taza o 80 ml de crema entera.
  8. 1 cucharada de esencia de vainilla.

Preparación.

  • Vamos a comenzar tomando pequeñas porciones de masa y utilizando moldes para cupcakes, forra el molde de tal manera que tengamos unos capacillos con un grosor aproximado de 3 a 4 mm. 
  • Una vez listos, refrigera mientras preparamos el relleno.
  • Suaviza el queso crema en la batidora y agrega el azúcar.
  • Añade la vainilla, los huevos uno por uno, la leche, la crema y la fécula de maíz.
  • Vierte la mezcla a los moldes y con el horno precalentado a 170 °C hornea hasta que al insertar un palillo éste salga limpio, en nuestro caso fue de 55 minutos.
  • Una vez listos permite que se enfrien un poco y desmoldalos sobre una rejilla para permitir que se enfríen completamente. Si gustas, puedes decorarlos con azúcar glass. Con estas cantidades nos salieron 9 piezas de 8 cm de diámetro.
Receta de masa sablé:
Video receta de cubiletes:
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